Проект агротуризма «Семейная ферма Бифстори» в Батецком округе

В рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» развиваются сельские территории и агротуризм. Новгородские фермеры с 2021 года получили четыре гранта «Агротуризм» на общую сумму 29,4 миллиона рублей. Проекты реализуются в Батецком, Новгородском и Валдайском округах. Они включают молочное и мясное производство, прудовое хозяйство и оленеводческую ферму.

В Батецком округе ООО «Агрофирма «Зеленые Луга»» с 2023 года реализует проект «Семейная ферма «Бифстори»». Генеральный директор Олег Бондарев рассказал: «Мы стремимся создать уникальное пространство, где каждый гость сможет погрузиться в атмосферу настоящей фермерской жизни, узнать о наших традициях и попробовать натуральные продукты. На данный момент уже построили центральное здание нашего проекта, один гостевой домик и котельную. В перспективе планируем построить еще пять небольших гостевых домиков. Рядом с домиками располагается пастбище, гости смогут просыпаться утром и наблюдать, как коровки кушают сено».

На ферме содержится более 320 голов крупного рогатого скота. При поддержке государства введён цех по убою и переработке мяса. Олег Бондарев отметил: «Производим натуральные и качественные мясные полуфабрикаты, полностью контролируя весь процесс от убоя скота до появления продукции на прилавках торговых точек. Изначально мы начинали с продажи просто кускового мяса, в ассортименте было 10 позиций, сейчас линейка расширилась до 60 различных наименований, в том числе полуфабрикатов. С прошлого года делаем готовую продукцию – бульоны, тушенку, в ближайшее время планируем запуск производства блинов с нашим мясом».

С 2023 года на площадке фермы проводится фестиваль «Семейный пикник». В программе — фудкорт с дегустацией и продажей фермерской продукции, осмотр животных, катание на тракторах и лошадях. Удобное расположение рядом с крупными транспортными магистралями и наличие современной инфраструктуры, включая гостевые дома, делают ферму доступной для широкого круга посетителей.

Агротуризм способствует повышению инвестиционной привлекательности сельских территорий и обеспечению продовольственной безопасности. Он открывает новые возможности для малых фермерских хозяйств, сохраняя традиционный уклад жизни и предлагая уникальные туристические продукты.